コーヒーフードの予告編で顧客の苦情を処理するにはどうすればよいですか？

ちょっと、そこ！私はコーヒーフードトレーラーのオーナーです。顧客の苦情に対処することは、ゲームの一部にすぎません。モバイルコーヒージョイントを運営するのはとても楽しいですが、特にすべての顧客を幸せに保つことに関しては、かなりの課題が伴います。このブログでは、顧客が満足していないときの素晴らしい瞬間をどのように処理しないかを共有します。

まず、聞くことの重要性について話しましょう。顧客が苦情で私に近づくと、私が最初にすることは、私がしていることを止めて、彼らに私の完全な注意を払うことです。私はアイコンタクトをし、うなずき、彼らに彼らの不満を注ぎさせます。コーヒーが暑すぎたり寒すぎたりするのと同じくらい簡単なことかもしれませんし、注文した食品の風味が気に入らなかったかもしれません。それが何であれ、私は彼らに中断することなく話させます。これは、私が彼らの意見を尊重し、私が彼らの懸念を真剣に受け止めていることを彼らに示しています。

たとえば、顧客が私のところに来て、ラテがあまりにも多くの泡を持っていると言った。防御的になり、「それが私たちがそれを作る方法」のようなことを言う代わりに、私はただ耳を傾けました。私は言った、「あなたがあなたのラテを楽しんでいないことを本当にすみません。あなたがそれが次回のようになりたいものについてもう少し教えてもらえますか？」この単純なリスニング行為は、顧客に聞こえたと感じさせ、生産的な会話のために扉を開きました。

聞いた後、共感する時が来ました。私は顧客の靴に身を包み、彼らがどのように感じているかを理解しようとします。彼らが製品に良いお金を払って、それが彼らの期待を満たさなかったなら、それはイライラします！ 「私はそれを完全に手に入れました。私も同等のものではなかった飲み物を手に入れたら、私も失望するでしょう」と言います。共感は、潜在的に緊張した状況を拡散するのに大いに役立ちます。それは、私が彼らの側にいること、そして私が物事を正しくしたいことを顧客に示しています。

聞いて共感したら、解決策を考え出す時が来ました。これは、私の製品とサービスに関する私の知識が本当に役立つ場所です。コーヒーが冷たすぎる場合は、すぐに新鮮なものにすることを申し出ます。彼らが食べ物が気に入らなかった場合、私は彼らに別のアイテムまたは彼らの次の購入の割引を提供するかもしれません。時には、誠実な謝罪と無料のクッキーのような小さなジェスチャーを提供するだけで、ネガティブな体験をポジティブな体験に変えることができます。

また、顧客にフォローアップするようにします。ソリューションを実装した後、彼らが満足しているかどうか尋ねます。これは、私が彼らの長い期間の満足を気にかけていることを示しています。たとえば、コーヒーを作り直した場合、「これがあなたの新しいラテです。これがあなたの好みにもっと合っていることを願っています。どのように味がしますか？」

それでは、私が得たいくつかの一般的な苦情と、それらを具体的にどのように処理するかについて話しましょう。最も一般的な不満の1つは、待ち時間です。コーヒーフードのトレーラーを運営するということは、時々、ラインが長くなることがあり、顧客が待たなければならないことを意味します。顧客が待機について不平を言うとき、私は最初に謝罪します。 「長い間待ってすみません。今日は圧倒されていますが、できるだけ早く注文を出すために最善を尽くしています。」それから、私は彼らに彼らのコーヒーにフレーバーの無料ショットのように、彼らに待機を補うように、彼らに小さなインセンティブを提供するかもしれません。

別の一般的な問題は、コーヒーの品質に関連しています。顧客がコーヒーが味わっていると言ったら、すぐに味を説明するように頼みます。それはあまりにも苦く、弱すぎるのですか、それとも奇妙な後味がありますか？彼らの説明に基づいて、私は何が間違っていたのかを理解することができます。たぶん、豆が細かく挽いていたか、水温が落ちていたのかもしれません。次に、異なる設定または異なる豆のバッチを使用して、新しいカップにすることを申し出ます。

サンドイッチが水浸しやペストリーが古くなっているような食物の苦情に関しては、すぐに代替品を提供します。 「ごめんなさい。すぐに新鮮なものを手に入れましょう」と言います。そして、私は必ず倍にします - 顧客に与える前に交換の品質を確認します。

さて、私が使用している機器とトレーラーについて少し時間を取って話したいと思います。私は私のビジネスをスムーズに運営するために、いくつかの本当に素晴らしい予告編に頼っています。エアストリームケータリングトレーラー絶対的な宝石です。洗練されたデザインがあり、非常に機能的です。コーヒー豆、食品材料、装備を保管するために必要なすべてのスペースがあります。コーヒートラックの予告編また素晴らしいです。コーヒー操作用に特別に設計されており、すべての適切なセット - 完璧なカップを醸造するためのアップです。そして8.5 xコンセッションフードトレーラー私がより多くの種類の食料品を提供しているときに最適です。それは広々としていて、整理されています。

顧客の苦情を処理することは必ずしも簡単ではありませんが、それは成功したコーヒーフードトレーラービジネスを運営することの重要な部分です。聞き、共感し、解決策を思いつくことで、多くの不幸な顧客を忠実な顧客に変えることができました。そして、適切な機器とトレーラーを使用すると、私はその日を扱うのにより良い装備を備えています。

コーヒーフードトレーラーの市場にいる場合、またはモバイルコーヒービジネスの運営について質問がある場合は、チャットしたいと思います。あなたが始めたばかりであるか、現在のセットアップをアップグレードしようとしているかどうかにかかわらず、私は自分の経験を共有して、いくつかのヒントを提供することができます。自由に手を差し伸べて、コーヒーフードの予告編を現実にする方法についての会話を始めましょう。

参照

• コーヒーフードトレーラービジネスの運営からの個人的な経験。
• 食品業界におけるカスタマーサービスのベストプラクティスに関する一般的な知識。